New Year´s Eve - Oudejaarsavond 2021
Dinner
Appetizers / Aperitiefhapjes
Starter / Voorgerecht
(choose 1 / kies 1)
Prawns "diabolique" (spicy) / Scampi "diabolique" (pikant)
Rolls of beef carpaccio with blue cheese and apple / Rundscarpacciorolletjes gevuld met blauwe kaas en appel
Panciotti filled with asparagus tips and mascarpone / Panciotti gevuld met aspergetopjes en mascarpone
Soup / Soep
Creamy parsnip soup with candied lemon and almonds / Romige pastinaaksoep met geconfijte citroen en amandelen
Main course / Hoofdgerecht
(choose 1 /kies 1)
Filet steak with pesto calabrese in pastry with sweet potato chips / Filet Pur in bladerdeeg alla calabrese met zoete aardappelchips
Swordfish in "papillot" with watercress puree / Zwaardvis in "papillot" met een waterkerspuree
Wild mushrooms risotto / Risotto met wilde paddestoelen
Dessert / Nagerecht
Selection of Compromisso 2020 / Selectie Compromisso 2020.
A glass of bubbles / Een glaasje bubbels
Coffee / Koffie
Water